STEP1、绢豆腐划格子横、竖各四刀将豆腐切开;
STEP2、将豆腐倒扣在盘子里;皮蛋去壳置碗内用勺子碾碎,码在豆腐上;
STEP3、香菜洗干净小段;姜去皮后磨蓉;
STEP4、刚刚碾过皮蛋的碗内先加入所有的调味料调匀;最后加入姜蓉和香菜,稍微拌匀;
STEP5、淋上酱汁——哟,你的皮蛋豆腐做好了!
1.油一定要分两次加2.油要用大料爆香辣椒会更好吃哦3.趁热密封很重要夏日餐桌保留菜式。我不吃生蒜、生葱,只能吃微辣,你可根据自己的口味酌情添加。
前两年爱做这道菜,因为小王爱吃,现在很久没做了,回忆了一下,又做了一次,还是以前的味道!所以把这道菜记录下来。夏日餐桌保留菜式。我不吃生蒜、生葱,只能吃微辣,你可根据自己的口味酌情添加。