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瑞典传统肉冻的做法


瑞典传统肉冻的做法


凉菜家常菜 瑞典传统肉冻的做法, 瑞典传统肉冻的家常做法


瑞典传统肉冻的配料

  • 猪蹄 (6个)
  • 海盐 (2大勺)
  • 椒粒 (5颗)
  • 多香果(kryddpepparkorn) (5颗)
  • 月桂叶 (1片)

瑞典传统肉冻的步骤

STEP1、将猪蹄对半切开,洗净

STEP2猪蹄放入冷水中,煮到开锅后,继续煮3至5分钟

STEP3、取出猪蹄,再次清洗(可以检查一下是否还有遗漏的猪毛没有剃净)

STEP4、干净的锅中加入没过猪蹄的清水,放入海盐和所有调味料,煮到猪蹄软烂

STEP5、将猪蹄取出,剔去骨头,肉皮切碎后,放回到汤锅中冷却定型(也可以将肉汤倒入几个小的容器中凝固定型)


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