 黄酒猪蹄炖黄豆的做法

黄酒猪蹄炖黄豆的做法

浙菜家常菜黄酒猪蹄炖黄豆的做法，黄酒猪蹄炖黄豆的家常做法

黄酒猪蹄炖黄豆的配料

猪蹄半只（只）
黄豆150 （克）
八角4 （个）
姜片5 （片）
料酒800 （毫升）
冰糖100克（克）
盐1 （勺）
香叶3 （片）
桂皮2小（块）
辣椒3 （个）

黄酒猪蹄炖黄豆的步骤

STEP1、准备香料泡黄豆要先加料酒在锅里一下去血水捞出洗干净晾干(泡黄豆)

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP2、锅里加油

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP3、油7层热加入香料炒出香味

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP4、再加入黄冰糖改小火炒

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP5、小火慢慢把糖融化

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP6、加入猪蹄翻炒上色

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP7、上色后加辣椒改大火继续翻炒30秒

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP8、黄酒(没有黄酒可以用料酒代替)不水不水不水(这个时候可以泡好的黄豆)继续3分钟

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP9、接着改成高压锅加黄豆(这个时候下黄豆感觉晚了点黄豆不够绵)继续炖25分钟如果觉得汤汁不够可以继续加黄酒

黄酒猪蹄炖黄豆

STEP10、出锅即可食用没葱花不然撒点葱花更好看啦

黄酒猪蹄炖黄豆

温馨提示：

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