九蒸九晒黑芝麻蜂蜜丸的做法

STEP1、首先把黑芝麻倒入水中，浸泡半个小时，然后把上面漂浮的干瘪的，不够饱满的黑芝麻撇出丢掉。

STEP2、黑芝麻淘洗3遍

STEP3、蒸芝麻时用蒸箱最少要蒸一个小时(对比了用柴火，煤气，电磁炉，蒸箱来蒸芝麻。最后还是选择蒸箱，因为蒸箱压力大，蒸的比较透，如果用别的方法蒸要时间更长些）

STEP4、晒芝麻：一定要出太阳的日子晒一整天，这样才能达到补肾气、养身的效果。晒的时候要多翻动几次，保证芝麻晒的更均匀透彻，每一颗都可以晒到太阳。如此反复蒸晒，最少历时九天，如果没有太阳的话时间就往后延时，等到出太阳了再蒸晒。

STEP5、九次蒸晒之后就可以炒芝麻了:炒芝麻时最好用铁锅来炒，少量多次的小火慢慢炒，炒的时候要不停翻动，听到黑芝麻在锅里啪啪啪的热炸声就差不多可以了。黑芝麻炒的轻了不够香，炒的过了又会糊，所以炒的时候一定多注意！！

STEP6、炒好的芝麻凉凉就可以磨粉了：可以用石磨，料理机，粉碎机。自己怎么方便怎么来，只要把黑芝麻弄碎就可以啦！粉碎好了放盆子里备用。

STEP7、黑芝麻磨碎之后开始炼制蜂蜜蜂蜜最好用农家养殖的土蜂蜜，超市和药店卖的调和蜜做出来效果差很多。蜂蜜最好用铜锅，铜勺来炼制。小火慢慢熬，不能加水，熬的时候不停搅拌，什么时候蜂蜜变成这种焦糖色就差不多是熬好了，然后可以用筷子蘸了蜂蜜滴一滴到凉水里，如果蜂蜜直接滴到碗底不会散开来了，就是熬好了，我婆婆说这在中医加“滴水成珠，之后关火，把上面的浮沫撇出丢掉。

STEP8、把蜂蜜和磨好的黑芝麻粉搅拌均匀

STEP9、多次捶打，最少300下，然后就可以做丸子啦！

STEP10、做的时候最好每颗都称一下，这样丸子大小就差别不大了，我做的比较小个些，这样吃起来更方便些，一口一个

STEP11、称好后把丸子搓成圆圆的形状，包上锡纸

STEP12、装瓶储存，如果家里温度不太高放阴凉的地方就可以啦！放冰箱冷藏丸子会变比较硬，影响口感。