STEP1、高筋面粉适量加个蛋
STEP2、揉好,醒一会,趁这个时间处理肉末做浇头忘记拍了QAQ#浇头的做法是1.肉剁碎,最好是瘦肉肥肉都有,这样吃起来会比较香;姜蒜切末;油面筋撕碎水里泡一下2.加一点盐和生抽和切好的肉末搅拌搅拌,再加一点油,这样下锅炒的时候不会粘在一起3.锅里油,姜蒜肉末,翻炒均匀,肉变色了,把油面筋拧掉一点水也到锅里,然生抽、蚝油、盐、糖(按照自己喜好即可,可稍咸一点,因为面会水)4.锅里翻炒的差不多了,倒点开水,肉末,然转中火一会,等汤汁收掉一点,盛出备用即可#配菜胡萝卜切细丝黄瓜切细丝香菜弄成一小段一小段
STEP3、炒好的浇头长这样
STEP4、醒好的面,揉一会,擀薄然后切条,厚度和宽度可以按照自己的喜好来
STEP5、我是配菜