凉菜家常菜 老友拌面的做法, 老友拌面的家常做法
STEP1、喜欢辣的可准备辣椒酱适量
STEP2、小火干烘酸笋丝,放些盐调和酸味。
STEP3、把烘好的酸笋丝摊在边上,锅里下油小火煸香姜蒜末还有豆豉。喜辣的同时下辣椒或辣酱
STEP4、再加入西红柿丁一起翻炒,火力可以适当加大一些。
STEP5、放入白菜梗或豆芽翻炒,加少许盐调味。
STEP6、放入肉末酱油盐翻炒。在这个步奏之后直接放粉或面就是炒老友粉或面了。
STEP7、加入水和白菜叶或者别的绿叶蔬菜。再次调味加盐和酱油,以自己喜欢的浓度为准。酱汁或者汤都行,水的多少而已。
STEP8、把煮好的酱或汤淋在准备好的面条或米粉上,其实能把粉或面放进汤汁里微煮更入味。不想吃太软烂的就直接浇汁。
清清甜甜相传在南宁有个人生病了,他的朋友就煮了一碗加了酸笋豆豉的粉给他吃。他吃了朋友这碗姜蒜辣椒浓郁,酸笋豆豉酸香的粉后精神大震,浑身发汗。以后老友粉就流传出来了。
鸡胸肉切好用盐腌制会相传在南宁有个人生病了,他的朋友就煮了一碗加了酸笋豆豉的粉给他吃。他吃了朋友这碗姜蒜辣椒浓郁,酸笋豆豉酸香的粉后精神大震,浑身发汗。以后老友粉就流传出来了。