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糯米凉糕-无麸质的做法


糯米凉糕-无麸质的做法


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糯米凉糕-无麸质的小提示

为了切的美观,切前冷冻30分钟,让豆沙凝固,切时案板上抹点水或油防粘

糯米凉糕-无麸质的配料

  • 糯米 (500克)
  • 糖 (30克)
  • 豆沙 (适量)

糯米凉糕-无麸质的步骤

STEP1、糯米隔夜泡水

糯米凉糕-无麸质

STEP2、泡好的糯米倒入电饭锅,加水比米高出约1cm,开启煮饭功能

糯米凉糕-无麸质

STEP3、煮好的糯米饭倒入盆中,加糖,搅拌均匀

糯米凉糕-无麸质

STEP4、用铲子压碎

糯米凉糕-无麸质

STEP5、取1/3糯米放入模具中,铺平,可用手/铲子沾点水压平

糯米凉糕-无麸质

STEP6、再铺一层豆沙

糯米凉糕-无麸质

STEP7、总共3层米,2层豆沙,冰箱冷藏4小时以上

糯米凉糕-无麸质

STEP8、模具倒扣在案板上,取下烘培纸,切块

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STEP9、切成小片,可淋一点桂花蜜装饰

糯米凉糕-无麸质


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