圣诞节树根蛋糕的做法

STEP1、材料都准备好，低筋面粉和可可粉先混合一起，过筛三次

STEP2、打发蛋白

STEP3、加入40g细砂糖，分三次加入

STEP4、打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）

STEP5、把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完蛋白后可以不洗）

STEP6、往打好的蛋黄加入过筛好的面粉，翻拌与切拌手法混合均匀

STEP7、分三次加入蛋白，用翻拌与切拌手法混合成面糊

STEP8、烤箱预热170度，烤25分钟

STEP9、烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以大概用了200ml奶油，金钻的）

STEP10、卷好后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人

STEP11、90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了

STEP12、刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕

STEP13、尽情装饰吧

STEP14、美美的撒白雪（糖粉）

STEP15、风骚拍照