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川味家常鲫鱼的做法


川味家常鲫鱼的做法


川菜家常菜 川味家常鲫鱼的做法, 川味家常鲫鱼的家常做法


川味家常鲫鱼的小提示

油要放多一点哦,煮鱼的时候水也可以多一点,吃完鱼剩下的佐料吃面也是很不错的,我都是喜欢吃佐料多一点

川味家常鲫鱼的配料

  • 泡姜
  • 泡椒
  • 泡菜
  • 芹菜
  • 花椒
  • 十三香
  • 白糖
  • 鲫鱼(草鱼鲤鱼都可以的)
  • 豆瓣酱

川味家常鲫鱼的步骤

STEP1、鱼洗净,用猪油煎一下捞出

川味家常鲫鱼

STEP2、姜蒜切粒

川味家常鲫鱼

STEP3、泡椒,泡姜,泡菜切粒

川味家常鲫鱼

STEP4、芹菜切粒,葱切成葱花

川味家常鲫鱼

STEP5、锅内放入菜油,待油热后放点猪油

川味家常鲫鱼

STEP6、将泡菜,泡姜,泡椒,姜蒜依次下锅,炒到出香味

川味家常鲫鱼

STEP7、放入豆瓣酱炒出香味,再放芹菜粒炒,大概一分钟

川味家常鲫鱼

STEP8、加水,放入十三香,糖适量,花椒,盐,鸡精,熬煮十多分钟

川味家常鲫鱼

STEP9、放鱼进锅里煮十分钟左右捞出装进盘里,锅里放葱花煮一分钟左右放一点点醋,勾一点薄芡

川味家常鲫鱼

STEP10、将佐料倒进盘里

川味家常鲫鱼


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