STEP1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。
STEP2、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。
STEP3、冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。姜、蒜切片备用。
STEP4、锅中做少许底油，7成热时入姜蒜爆出香味、下入冬菜炒出香味后装入碗中备用。
STEP5、五花肉均匀地沾上酱汁后皮朝下依次码入碗中。将炒好的冬菜堆放在肉片上面、上锅蒸2小时左右。将蒸好的扣肉扣入盘中即成。
很多人都有每天喝豆浆的习惯，可以把枸杞加在豆浆里，不但营养丰富，还使味道单一的豆浆更加美味，自然的清甜，淡淡的红色，看着就喜欢。养生就在一点一滴的细节里。带皮五花肉,冬菜,葱,姜,蒜,盐,糖,腐乳（红）,料酒,芝麻酱,酱油,实用油
本来想做茨菰红烧肉，结果没找到茨菰，就做了百叶结红烧肉。百叶结泡太久煮散掉了，糖略多，略甜。跑了5家店才找到称心的五花肉，用了一瓶黄酒，煨了4个小时。这一碗不是肉，都是心血TT带皮五花肉,冬菜,葱,姜,蒜,盐,糖,腐乳（红）,料酒,芝麻酱,酱油,实用油