爱在春天里的姑苏春笋肉丁烧麦的做法

STEP1、将糯米浸泡4小时，沥去水分

STEP2、葱切成葱花

STEP3、肉切成黄豆大小肉丁

STEP4、春笋切成黄豆大小丁

STEP5、锅中烧油，加入肥肉丁，至焦黄，加入一半葱花煸香

STEP6、加入瘦肉丁滑炒变色

STEP7、加入春笋丁，加料酒，美极鲜，老抽，蚝油，白糖，味精，鸡精翻炒上色

STEP8、将浸泡好的糯米上笼蒸20分钟

STEP9、加入到炒好的春笋肉丁里，并加入另一半葱花

STEP10、搅拌均匀加少量胡椒粉

STEP11、300克面粉，分三次150克沸水，200克面粉100克凉水，揉匀揉透，做到手光，面光，盆光，盖保鲜膜醒面15分钟

STEP12、案板上撒玉米淀粉

STEP13、擀成长条

STEP14、切成25克一个的剂子

STEP15、擀成中间厚四周薄的直径15厘米的面皮

STEP16、加入125克的馅心，边旋转，边捏紧收口

STEP17、水开后上笼蒸十分钟

STEP18、内陷油润鲜香，皮子柔软劲道，其实简单的东西就是生活。