 紫苏乡村面包的做法

紫苏乡村面包的做法

苏菜家常菜紫苏乡村面包的做法，紫苏乡村面包的家常做法

紫苏乡村面包的小提示

配方中紫苏可在药房买到，高筋面粉可以换成全麦面粉，纯素食朋友可将蜂蜜换作枫糖或龙舌兰蜜。

紫苏乡村面包的配料

高筋面粉（250g）
紫苏（用于碾碎）（25g）
蜂蜜（10g）
玫瑰盐（5g）
即溶酵母（5g）
水（160g）
玉米油（10g）
装饰用炒过的紫苏（25g）
蜂蜜水（少许）

紫苏乡村面包的步骤

STEP1、25g紫苏碾碎成粉状。

紫苏乡村面包

STEP2、250克高筋面粉过筛

紫苏乡村面包

STEP3、将紫苏粉、蜂蜜、玫瑰盐、酵母混在一起，加入水、玉米油后，用手搅拌，连续20分钟搓揉面团，让其呈光滑柔润的状态。

紫苏乡村面包

STEP4、将面团拉开，均匀加入约10克的紫苏后捲起来。

紫苏乡村面包

STEP5、将面团捲起并且多次折起来，让紫苏均匀混入后滚过，然后放进容器当中，盖上保鲜膜放在温暖的地方40分钟，进行第一轮发酵。

紫苏乡村面包

STEP6、取出面团滚过后，放置10分钟，接着用赶面棍排出空气，然后捲成椭圆形。

紫苏乡村面包

STEP7、在面团上擦上蜂蜜水，在工作台上撤上炒过的紫苏，藉由反覆滚面团让其均匀地沾上紫苏。

紫苏乡村面包

STEP8、将面团放进涂上油的面包模当中，覆盖保鲜膜放置40分钟，进行第二阶段发酵后，放进190度的烤箱中烤15分钟，再降至170度烤15分钟。

紫苏乡村面包

STEP9、完美出炉，满室飘香……

紫苏乡村面包

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