煎香菇猪肉锅贴的做法

STEP1、木耳洗净泡发

STEP2、香菇洗净泡发（泡好的水先别倒，留着和馅用）

STEP3、虾剥皮后切成粒（没有可以不放，我为了让肚子里宝宝多吃点营养所以放了）

STEP4、泡好的香菇和木耳切成碎粒

STEP5、肉馅加入盐，胡椒粉，少量油，料酒，生抽，老抽，泡发好的香菇水适量搅拌均匀（喜欢吃香油的可以滴一点香油）

STEP6、放入冰箱冷藏大概15分钟到半小时入入味

STEP7、馅取出开包，放入香菇肉馅后加一粒虾肉，不需要技巧，捏紧了别开就行，比包饺子简单多了

STEP8、调汁，陈醋，中筋面粉（家常用面，油，水按照0.5:1:2:8的比例倒入一个碗里，搅匀

STEP9、锅烧热，倒入一些油，油没热时放入锅贴，最好贴着放，不怕粘，锅贴底部金黄色时加入半碗调好的面粉水，从锅边四周和中间缝隙淋入，盖上锅盖，中小火煎三分钟左右，盯着点别糊了，水烧干的太快就再加点，别不熟

STEP10、待锅贴边缘有冰花纹时出锅，可以用个盘子扣在锅贴上，然后一只手扶住盘子另只手把锅倒扣，这样就有完整的冰花了

STEP11、我家电磁炉不均匀，中间火大，所以中间稍微有点糊，但是还是很美味

STEP12、好累，孕妇做顿饭出一身汗