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网红炸牛排的做法


网红炸牛排的做法


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网红炸牛排的小提示

对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

网红炸牛排的配料

  • 牛排 (1块)
  • 黑胡椒 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 淀粉 (1勺)
  • 面包糠 (1把)

网红炸牛排的步骤

STEP1、首先准备一块比较不错的西冷牛排,建议M5左右的吧,这样炸出来即使是全熟,肉质也比较软嫩。选择西冷的目的还有一个就是比较整体,西冷一整块,做出来之后切的也方便,如果眼肉的话,就容易散了。

网红炸牛排

STEP2、西冷的肥边呢最好切掉一下,这样吃起来口感更好一点。

网红炸牛排

STEP3、炸牛排里面没啥味道,所以必须要提前腌制一下,放入盐,放入黑胡椒腌制即可。

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STEP4、腌制过程中,准备一下炸的裹粉。裹粉呢如果没有买炸粉的,可以用玉米淀粉,低筋面粉1:1调制,非常简单。

网红炸牛排

STEP5、打一个鸡蛋备用。

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STEP6、在另一个盘子里倒入一些面包糠。

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STEP7牛排呢先直接放入裹粉中拍满粉,然后放入蛋液中,裹满蛋液,再放入粉中拍。

网红炸牛排

STEP8、然后还是放入蛋液中,最后放入面包糠,拍满面包糠,这样裹粉步骤就完成了

网红炸牛排

STEP9、起锅热油,油也可以不用太多,能够没过牛排的厚度基本上就可以了。

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STEP10、放入牛排慢慢煎炸等到一面已经成型变硬了,就可以翻一面了,基本上每一面只需要1分钟即可,我这次多煎了一会儿,导致熟度过熟了

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STEP11、捞出,让牛排休息休息。

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STEP12、用锋利的刀,切成一条一条的,方便吃

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STEP13、倒入番茄酱,炸的东西和番茄酱真的超级搭的看到今天其实是煎过头了,下次一定要更加注意时间哈。不过这种做法真的是很不错,牛排即使是全熟了,本身牛肉品质好,吃起来也还是汁水慢慢,软嫩可口,外皮酥脆,好吃!

网红炸牛排


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