鸡肉鲜贝丸子的做法
鸡肉鲜贝丸子的做法
鸡肉鲜贝丸子的步骤
STEP1、食材准备
STEP2、鸡胸切成小块，再剁成鸡肉末，加入鲜贝，一起剁末
STEP3、加入酱油，和盐
STEP4、让肉上劲，最近喜欢的是手套个保鲜袋，然后出拳，肉特别容易上劲（还运动了）
STEP5、然后袋子不要丢，把上劲的肉放保鲜袋里，做成裱花袋
STEP6、用剪刀剪去一角，然后拿个15ml的大勺，把肉末挤在勺子上
STEP7、稍稍整理下形状，做好丸子
STEP8、煮开一锅水，煮沸后转小火，打开锅盖，没有沸腾气泡，温度大致在70-80度，下丸子
STEP9、让丸子在这个水温中泡个3-4分钟，捞起。就做好了，煮好的丸子可以控干水分，放冷藏2-3天。
STEP10、吃法1：盐味鸡肉鲜贝丸子火锅，搭配日式高汤或清鸡汤，和蔬菜等（可以当晚餐，低碳水）
STEP11、吃法2：鸡汤丸子挂面
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