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阮的减脂厨房扬州炒饭-消耗边角料神器的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 鸡腿肉 (1片)
  • 杏鲍菇 (1个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 蒜苔 (5根)
  • 小葱 (3根)
  • 蒜 (2瓣)

阮的减脂厨房扬州炒饭-消耗边角料神器的步骤

STEP1、鸡肉

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STEP2、鸡丁提前腌制,腌制用料:玉米油、蜂蜜、生抽、蒜末、胡椒,炒鸡丁的时候不用放油,干煸鸡肉到鸡肉焦黄

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STEP3、两个鸡蛋加少于牛奶,搅匀,炒成滑蛋

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STEP4、各种蔬菜切丁

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STEP5、一丢丢油,蒜沫和香葱碎爆香

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STEP6、先放洋葱丁、蒜苔丁,炒香以后放胡萝卜丁,焖烧片刻,放杏鲍菇和黄瓜丁

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STEP7、加入鸡蛋碎和炒熟的鸡丁,拌匀

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STEP8、炒匀之后撒调料调味,可以多次少量,扬州炒饭不需要放太多盐

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STEP9、撒上香葱碎和朝天椒碎,拌匀,小火焖一下,翻炒出锅。

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STEP10、倒一杯牛奶,开动啦!

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