 湘味卤鸡爪的做法

湘味卤鸡爪的做法

湘菜家常菜湘味卤鸡爪的做法，湘味卤鸡爪的家常做法

湘味卤鸡爪的小提示

喜欢辣的同学可以多加辣椒哟！

湘味卤鸡爪的配料

鸡爪（20只）
鸡蛋（9个）
老抽（6勺）
花椒（一小把）
香叶（8片）
红辣椒（8个）
八角（9个）
糖（4勺）
料酒（适量）
桂皮（5块）
生抽（适量）
葱（适量）
蒜（6瓣）
啤酒（半瓶）

湘味卤鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪洗净，切掉指甲。放入高压锅，加水（可以淹没鸡爪），加3勺料酒，开始煮，待水开后，继续煮五分钟左右可捞出备用。（喜欢有嚼劲的同学可煮久点哟）

湘味卤鸡爪

STEP2、香料备用

湘味卤鸡爪

STEP3、把锅烧干放油，油热后，放蒜香葱

湘味卤鸡爪

STEP4、捞出香葱和蒜末（怕糊掉），放适量白糖或者冰糖，炒到糖融化

湘味卤鸡爪

STEP5、放入备好的香料和盛出来的香葱蒜末，倒入鸡爪，继续翻炒两分钟左右，加4勺左右生抽，继续翻炒两分钟

湘味卤鸡爪

STEP6、放水，啤酒，老抽适量，翻炒，带水开后放入煮好的鸡蛋

湘味卤鸡爪

STEP7、中小火慢慢煮哟

湘味卤鸡爪

STEP8、记得时不时翻炒一下，让鸡爪鸡蛋均匀入味，待汤汁浓稠变少就可以盛出来啦！

湘味卤鸡爪

STEP9、最后一步！摆盘，拍照，发朋友圈！

湘味卤鸡爪

温馨提示：

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 湘菜家常菜

减脂神器鸡胸肉紫菜卷

准备食材：鸡胸肉三块，香葱一根，大蒜三瓣，生抽两勺，蚝油一勺，紫菜三片【肉里不放盐】因为做的过程没有拍照，所以借用了网友的图片，但是做法是按照网友的做的，只是我没有放鸡蛋清。1.鸡胸肉剁碎成肉馅儿状（有绞肉机的可以把蒜也一起绞进去），蒜切末儿剁碎，葱切碎一起搅拌，记住要朝一个方向搅肉才不会散，顺时针or逆时针都可以，看个人习惯，千万不要中途切换方向就可以；2.放入两勺生抽、一勺蚝油，继续搅拌，直到完全融合；3.拿出紫菜，用刀或者剪刀裁剪成长条状，一般一张A4纸大小的紫菜可以切三列；4.我是带着一次性手套自香香香，辣辣辣！