牛肉虾皮脆馅饼的做法
牛肉虾皮脆馅饼的做法
牛肉虾皮脆馅饼的步骤
STEP1、提前泡发香菇，虾皮，干贝
STEP2、面粉加入70g温水，3g植物油用筷子先搅拌成絮状，然后上手揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜松弛半小时
STEP3、牛肉剁成肉糜，加入姜葱水，用筷子往一个方向搅拌，直到觉得牛肉吸收水份后开始上劲，加入剁碎的香菇，干贝，虾皮，再拌入盐，糖，老抽调味，腌制10分钟
STEP4、松弛好的面团分两半，碾成薄薄的圆形
STEP5、在半圆的位置切开
STEP6、四分三铺上牛肉馅，满满折起来，边沿捏一下，别露馅了
STEP8、锅里刷薄油，把馅饼放进去，盖上盖子最小火焖至两面微黄（上图错误示范，火急了焦了）
STEP9、切开，可以开吃了
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