湖南肉丝面的做法

STEP1、1、后腿骨过冷水煮开撇开浮末洗净后再次入锅，一次性加入足量的水，烧开后转小火炖至少4小时……

STEP2、2、烧开后小火炖

STEP3、3、炖四个小时使汤汁泛白即可

STEP4、4、猪后腿肉切细丝

STEP5、5、猪后腿瘦肉切成丝，锅内放入料酒将肉丝放下去煮开沥干水分，这一步是为了去除腥味

STEP6、6、洗净后，锅内放入少许油简单炒香一下之后加入生抽和足量水煮开后转小火煨2小时

STEP7、7、正在煮的肉丝，俗称“码子”

STEP8、8、炖将近两小时的样子，还要继续炖，大概要煨两个半小时左右

STEP9、9、锅内倒入适量骨汤，把面条煮开煮熟备用

STEP10、10、碗里放入少许盐和鸡精，还有葱花

STEP11、11、然后加入大骨汤

STEP12、12、加入面和肉丝，加上12勺煨肉的汤汁

STEP13、13、装盘开吃啦_

STEP14、14、来一个煎蛋

STEP15、15、今日份水果

STEP16、16、菜已上齐，各位早安O(_)O