 湘味麻辣小龙虾虾尾的做法

湘味麻辣小龙虾虾尾的做法

湘菜家常菜湘味麻辣小龙虾虾尾的做法，湘味麻辣小龙虾虾尾的家常做法

湘味麻辣小龙虾虾尾的小提示

控制辣度在于热油的时候放多少干辣椒(或小米椒)爆多久

湘味麻辣小龙虾虾尾的配料

紫苏叶（少量）
小龙虾（最少量2斤）
姜（切片）
蒜（20瓣左右）
葱（切段）
八角（少量）
桂皮（少量）
干辣椒（视辣度）
剁辣椒酱（一大勺）

湘味麻辣小龙虾虾尾的步骤

STEP1、剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净

湘味麻辣小龙虾虾尾

STEP2、热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色

STEP3、放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟

湘味麻辣小龙虾虾尾

STEP4、加葱段，起锅，开吃 : )

湘味麻辣小龙虾虾尾

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 湘菜家常菜

盐水鸡胗

盐水鸡胗总有一种暑假的下午的味道，闭上眼睛就可以回想起那咸津的汁水，磨动后槽牙的口感。学生时代的暑假总是惬意地奢侈，吹着空调翘着二郎腿，一遍遍看的怀旧动画，以及不到最后绝不动笔的暑期作业。陪伴着那些旧时光的，是爷爷做的凉面，还有一盆当零食吃的，直接用手抓的盐水鸡胗。这次的盐水鸡胗是从婆婆那偷师的做法，适合我们这种自己做饭的小两口，绝对快手，又能给老公下酒。不用油，煮鸡胗的同时炒个素菜煮个汤，一餐饭就很丰富了。湖南口味麻辣小龙虾虾尾家乡的味道