 好吃的素饺子之菠菜鸡蛋的做法

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋的做法

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好吃的素饺子之菠菜鸡蛋的小提示

说下煮饺子的经验，一次加水加够，水开后放入饺子，先不盖盖，大火煮开后，盖盖子（不要加水，不要加水）转中小火，再次煮开后就可以关火捞饺子啦（肉饺子照以上步骤，再加一次煮开就OK了）

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋的配料

菠菜（一斤）
鸡蛋（2个）
干虾仁（一小把）
大葱（半根）
姜（半块（适当多放些好吃））
玉米油（适量）
香油（4勺）
盐、鸡精（适量）
面粉（250克）

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋的步骤

STEP1、和面，“软面饺子硬面汤”所以建议大家和饺子面时不要和得太硬。面和好后，放在盆里，盖上盖子静置一会。

STEP2、菠菜择好，洗净，焯水（市面上的菠菜都很嫩，开锅放进去立刻关火就行）捞出，过水，挤干水分，切碎。

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋

STEP3、干虾仁（自家晒的虾干）切碎；葱，切碎，放入菠菜中

STEP4、鸡蛋打散，放入烧热的油锅中炒熟。稍凉后放入菠菜中。

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋

STEP5、加入盐、鸡精，包饺子前一秒放入香油，然后开包喽！

STEP6、出锅！

好吃的素饺子之菠菜鸡蛋

温馨提示：

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