枣泥绿豆糕的做法

STEP1、250克绿豆称好

STEP2、准备好材料：脱皮绿豆250克、黄油20克、玉米油20克、麦芽糖25克、一包奥利奥饼干碎、枣泥

STEP3、绿豆洗干净，多洗几遍洗到水清了

STEP4、加清水一定要多一点，因为绿豆在泡的过程会涨，我是上午10点泡的（期间换了4次水）

STEP5、绿豆泡7个小时左右（捏一下看看软了就可以）把泡绿豆的水倒掉，放清水倒锅里稍微煮一下（这一步是为了去除豆腥味）然后把水倒掉（清洗一边绿豆）

STEP6、蒸锅铺上笼布

STEP7、把泡好的绿豆倒进去平铺好就可以，上锅蒸30分钟

STEP8、蒸好的绿豆一捏就成泥状就可以了

STEP9、用破壁机打一下（我是用的辅食机打的，不用加水哦）打的细腻一些这样口感好，没有破壁机的就有过滤网过滤吧……就是手好累

STEP10、因为是蒸出来绿豆泥不是很湿，锅里放黄油、玉米油、绿豆泥小火开始慢慢翻炒，等到黄油融进绿豆泥里面加入白砂糖和麦芽糖，然后开始不停的翻炒翻炒

STEP11、这是10分钟的状态

STEP12、这是15分钟时候的状态

STEP13、这是25分钟的状态已经成团了，在翻炒几下就可以出锅了

STEP14、枣泥分次11份，绿豆泥25份

STEP15、一勺奥利奥碎或一个枣泥馅，包起来，放模具

STEP16、团成球放模具，按压成型（模具里面记得刷油）

STEP17、绿豆糕出炉

STEP18、我是30克做了一些，25克做了一些，颜色深的是放了一点可可粉

STEP19、装盒放冰箱冷藏以后更好吃

STEP20、先吃一个枣泥的