 马兰头拌臭干的做法

马兰头拌臭干的做法

凉菜家常菜马兰头拌臭干的做法，马兰头拌臭干的家常做法

马兰头拌臭干的小提示

马兰头焯水加入食用油和盐，可以使蔬菜碧绿不发黄。焯完水，可以用手拧一下马兰头，去除多余水分。因为臭干本身有咸味，所以盐不能多，先用盐、糖拌马兰头就是这个意思。

马兰头拌臭干的配料

马兰头400 （克）
臭干150 （克）
盐3 （克）
白糖10 （克）
六月鲜生抽1 （勺）
香油2 （勺）
白胡椒粉（少许）

马兰头拌臭干的步骤

STEP1、马兰头洗净，沥干水分。

马兰头拌臭干

STEP2、马兰头在开水里焯一下，焯的时候滴几滴食用油和少许盐。沥干水分，切碎。

马兰头拌臭干

STEP3、将臭干切成小丁。用的是宣城的水阳干子，能买到。

马兰头拌臭干

STEP4、先用盐、糖将马兰头拌一下，再加入臭干。

STEP5、继续加入生抽、胡椒粉和香油拌匀。

马兰头拌臭干

STEP6、用容器压实，倒扣在盘中。家里没有成型的容器，凑合看吧。

马兰头拌臭干

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