披萨一定要冷藏发酵的做法

STEP1、面粉我用的就是小麦粉，也就是普通面粉，随手抓了4-5把，估计就300g左右吧！

STEP2、加一些盐，也是自己随便加，这些辅料就是起劲什么的，多点少点没什么的。

STEP3、加一些油，同盐一样道理

STEP4、加个鸡蛋

STEP5、打入

STEP6、搅拌一下

STEP7、温水化酵母

STEP8、慢慢倒入酵母，酵母化的多了，面团太湿了，就再加点面粉，太干，就加点温水，一般不需要额外的水！

STEP9、不是很湿，这种干的，随便揉一下，然后让它自己松弛半小时。半小时后我们再来操作下一部

STEP10、松弛半小时后，就揉啊，揉啊，揉成光滑一点的团，大概揉3-5分钟。

STEP11、揉成光滑的面团了，然后外面涂上一层食用油！

STEP12、因为要密封冷藏，所以换了个碗，外面套上保鲜袋。就这样放到冰箱里，冷藏哦，不是冷冻，不是放棒冰那层！！！起码放个36小时以上，自己会冷发酵！放2-3天的都可以，完全ok！36小时候后，拿出来，解开保鲜膜，让它常温自己松弛半小时到一小时！再去擀面，放，烤！