沁凉绿豆糕的做法

STEP1、主锅放700克水，浸泡好的去皮绿豆放入蒸盘与蒸锅，40分钟/varoma/速度1蒸煮。

STEP2、蒸煮好的绿豆，与黄油、玉米油、冰糖粉、水饴和鲜奶油一起放入主锅，1分钟/速度8打磨。

STEP3、打磨后的状态非常细腻柔软。舀出一半的绿豆沙备用。

STEP4、剩余一半绿豆沙设置15分钟/120度/度4炒干水分。盛出放凉备用。

STEP5、主锅加入另一半绿豆沙，加入抹茶粉，设置15分钟/120度/度4炒干水分。盛出备用。

STEP6、炒制完成的绿豆沙不粘手且可以抱团。

STEP7、将豆沙分成35克一个的圆球。

STEP8、放入冰皮月饼模（50克规格）中按压成型。

STEP9、冷藏30分钟再食用，口感更佳。