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水晶猪皮冻的做法


水晶猪皮冻的做法


凉菜家常菜 水晶猪皮冻的做法, 水晶猪皮冻的家常做法


水晶猪皮冻的小提示

1.肉皮处理比较麻烦,可以一次多弄一些,分袋冻冰箱里,吃的时候在蒸,我每次都这样弄。2.可以蒸完后加点木耳或芹菜叶,口味相当不错哦,如果是做芹菜叶的,叶子要焯水之后皮冻稍凉一些还没凝的时候放。木耳的要提前水发好。3.用盐搓过,有咸味,基本不用放盐了蒸好后适当调整就行了。4.吃时沾点生抽加蒜泥

水晶猪皮冻的配料

水晶猪皮冻的步骤

STEP1、猪皮洗净用水煮一下,不要煮太烂,用筷子用力能扎透就行

STEP2、捞出处理干净猪毛和里面的肥肉,注意一定要把肥肉刮干净,切成丝。

STEP3、用精盐搓一下,搓完用热水洗两遍

STEP4、依据人喜好,按肉皮1:水1.5-2的比水,本人喜欢按1比1.5的,更弹牙些,水,水的,的,不能煮。

水晶猪皮冻

STEP5、大约半小时左右,肉皮不一样,时间不是固定的,蒸到肉皮用筷子轻轻一夹就断就行了,放凉快地方一夜可以成型哦

水晶猪皮冻


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