 金针牛肉凉拌菜的做法

金针牛肉凉拌菜的做法

凉菜家常菜金针牛肉凉拌菜的做法，金针牛肉凉拌菜的家常做法

金针牛肉凉拌菜的小提示

因为这个酱汁不是麻辣味道为主，所以没有放辣椒之类的，如果喜欢辣的可以适当增加干辣椒或者辣椒油之类的；另外，这个酱汁主要就是芝麻酱和花生碎的香，所以这两个不能少哦；不然和其他凉拌汁就没啥区别了

金针牛肉凉拌菜的配料

蒜
葱
白芝麻
花生碎
豆瓣酱
芝麻酱
老干妈
花椒
腐乳汁
麻油
生抽
醋
白糖
卤牛肉
黄瓜
金针菇
胡萝卜

金针牛肉凉拌菜的步骤

STEP1、事先卤好的牛肉切片

金针牛肉凉拌菜

STEP2、黄瓜，胡罗卜切丝；金针菇洗净；都放到水中汆熟；用盐将黄瓜丝和胡萝卜丝渍半个小时左右，把渍出来的水挤掉，据说这样才不会越吃越淡

金针牛肉凉拌菜

STEP3、开始调酱了，一份蒜泥、一份葱末、一份豆瓣酱、一小份老干妈，一份芝麻酱，一小勺腐乳泥、一小勺花生碎，拌匀

STEP4、锅中倒入芝麻油和花生油，放入花椒粒、白芝麻、蒜末、葱段慢慢爆香

STEP5、然后把烧热的油倒入酱中拌匀，这时候味道就已经很香了

STEP6、再在酱中倒入一点生抽，醋，白糖；分量多少就大概边尝味道边放吧

金针牛肉凉拌菜

STEP7、最后把这酱汁倒入菜中拌匀，为了增香和造型，还可以再撒上花生碎和葱末（花生碎真的是这个酱的关键啊）就成了！

金针牛肉凉拌菜

温馨提示：

本文收集了金针牛肉凉拌菜的凉菜家常菜，牛肉的做法，牛肉的家常做法，凉拌菜的做法，凉拌菜的家常做法，金针的做法，金针的家常做法，拌菜的做法，拌菜的家常做法，凉拌的做法，凉拌的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 凉菜家常菜

咸蛋黄海苔肉松牛扎酥

继雪花酥之后的又一风靡吃货圈的牛扎酥，个人觉得单吃咸蛋黄酥条的口感一般，但是当微咸的酥条遇上柔韧微甜的牛扎，香脆的海苔肉松，口感立马变得惊艳了，但是其做法非常简单，中间的牛扎也可以按照之前的牛扎饼的做法，只是这个配方更软，也更容易粘合，适合温度低时候的操作，此配方同样适合牛扎饼。做好的牛扎酥密封好，不影响口感的话一周内吃完比较好！凉拌菜玩的就是各种调料的各种组合各种搭配，看了菜谱实在是有太多方子了，我又不想一一严苛的按照菜谱来，于是就有这一道随心所欲自由搭配的凉拌菜，基本上家里有啥调料就放啥，经过尝试，发现味道真的很赞！

韭黄炒板乌

冬天来了，到了吃板乌的季节了。开吃吧凉拌菜玩的就是各种调料的各种组合各种搭配，看了菜谱实在是有太多方子了，我又不想一一严苛的按照菜谱来，于是就有这一道随心所欲自由搭配的凉拌菜，基本上家里有啥调料就放啥，经过尝试，发现味道真的很赞！