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开胃闽菜笋丝鱼头汤的做法


开胃闽菜笋丝鱼头汤的做法


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开胃闽菜笋丝鱼头汤的小提示

鱼露可以用盐巴代替

开胃闽菜笋丝鱼头汤的配料

  • 鱼头 (1个)
  • 葱 (2根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 姜片 (2-3片)
  • 鱼露 (1-2勺)
  • 糖 (2茶匙)
  • 料酒 (少许)
  • 笋丝 (4勺)
  • 味精 (1茶匙)

开胃闽菜笋丝鱼头汤的步骤

STEP1、鲢鱼头一个,葱姜蒜备用

开胃闽菜笋丝鱼头汤

STEP2、水烧开,下鱼头烫一分钟,少许料酒去腥味

开胃闽菜笋丝鱼头汤

STEP3、倒油加姜片和蒜头爆香

开胃闽菜笋丝鱼头汤

STEP4、倒入开水,放入鱼头,加笋丝,倒少许笋丝水,鱼露,白糖,味精,料酒。

开胃闽菜笋丝鱼头汤

STEP5、出锅前放入葱花

开胃闽菜笋丝鱼头汤


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