 家庭版健康油条的做法

家庭版健康油条的做法

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家庭版健康油条的小提示

面粉吸水性不同，水量不要一次加足，根据实际情况酌情加减，配料用量少一定要称量准确，这是我多次研究后的最佳用量不要任意加减，否则会严重影响口感，强烈建议用中筋面粉，面团揉好后，静置时间三小时以上

家庭版健康油条的配料

小苏打（1.5克）
水（85克）
无铝泡打粉3克
食用盐1克
色拉油15克
中筋面粉150克
炸油条用油适量

家庭版健康油条的步骤

STEP1、把配方中的所有原料放入盆中

家庭版健康油条

STEP2、用刮刀翻拌呈絮状

家庭版健康油条

STEP3、揉成光滑的面团

家庭版健康油条

STEP4、面团表面抹上油

家庭版健康油条

STEP5、套上塑料袋或者是塑料薄膜静置三小时

家庭版健康油条

STEP6、操作台上抹油防粘，取出面团压成长条面片

家庭版健康油条

STEP7、表面抹少量的油切成长条

家庭版健康油条

STEP8、两个一组排列，每个都用筷子压一下

家庭版健康油条

STEP9、用手抓住两头抻长

家庭版健康油条

STEP10、锅中倒油烧至7成热时放入油条坯子，立刻用筷子不停的翻动炸至两面金黄捞出

家庭版健康油条

STEP11、装盘开吃

家庭版健康油条

STEP12、外酥里软香喷喷的油条可以开吃了

家庭版健康油条

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