不失败超嫩滑蒸水蛋的做法

STEP1、我的家鸡蛋个头比较小。

STEP2、用一个小碗打开，蛋黄特别饱满。

STEP3、加适量盐和两滴花生油用蛋抽打碎。家鸡蛋结实较难打散，所以蒸的时候我多放了一勺温水。

STEP4、我用这种汤勺子量，3勺蛋加6勺温水，我多加了一勺。

STEP5、兑好温水，温水不能太烫，太烫变蛋花会影响口感的。

STEP6、用过滤网过滤两次，要求不高可省略，只是口感有影响味道不影响。

STEP7、过滤好的蛋浆倒入容器内，蒙上一层保鲜膜防水气。

STEP8、大火烧开后放入，中火蒸蛋10分钟,焖5分钟。

STEP9、看看有多嫩。

STEP10、淋上生抽，就开吃。

STEP11、像果冻一般，宝宝超喜欢。