STEP1、炒锅内倒入油,将鸡蛋打散后,倒入锅内翻炒成熟,制成鸡蛋碎。鸡蛋晾凉备用。夏天凉的比较慢的话,可以放在冰箱里面冷却。鸡蛋如果不够凉会把韭菜烫熟,影响口感。
STEP2、所有水缓慢倒入粉中,用筷子搅拌成。制作馅饼会比较软,所以会非常粘手。大概成后,不用动它,静置20分钟,让内水分和粉充分融合。小贴士:关于水问题,如果是夏天,冷水温水都是可以,如果是冬季比较冷,建议用温水和,比较容易一些。粉就是我们普通中式粉(中筋粉,包子、饺子、馅儿饼都可以用。静置,可以将韭菜切成末,不要用剁哈,一定是切。
STEP3、面团大概整理几下,放在一边。
STEP4、鸡蛋确认一下已经凉了,倒入韭菜末内。
STEP5、虾皮和盐倒入韭菜内,搅拌均匀,备用。
STEP6、面团分成大小均匀的剂子,擀成皮。
STEP7、用包包子的手法,小心的把馅儿包进去,素馅儿是不太好包的比较散,最开始装馅儿的时候,拿皮的手指要弯曲着有弧度,就能多放一些馅儿了。
STEP8、中火将锅烧热,包好的“包子”下锅,轻轻按一下就是馅儿饼了。小贴士:注意火力不要太大,以免糊锅。
奶酪的柔软拉丝加上肉松的肉香馥郁,这两者搭配起来的口感绝对会让孩子们深受喜爱。今天分享的这道平底锅面包,把奶酪和肉松做馅,再搭配香甜的牛奶、奶粉等食材,面团经过酵母的充分发酵,喧软的口感和各种食材的香气相互呼应,真的特别诱人!时间:约30-40分钟难度:零厨艺份量:4人份
虽然炸豆腐在街上也就10块钱一大份,但是在家里自己做就很干净,吃着安心,而且做起来除了费油之外,其他真的是无脑操作,想吃的话楼下买2块钱豆腐就可以做出一大份,好吃简单,家里如果经常有油炸习惯的话,可以做来吃时间:约30-40分钟难度:零厨艺份量:4人份