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马苏里拉奶酪白酱意面的做法


马苏里拉奶酪白酱意面的做法


苏菜家常菜 马苏里拉奶酪白酱意面的做法, 马苏里拉奶酪白酱意面的家常做法


马苏里拉奶酪白酱意面的小提示

因为这款白酱里的蛋黄完全依靠意面的热气烹饪熟,所以保留了很黏腻的口感,需要迅速吃掉,放凉了面就干了,口感失分。

马苏里拉奶酪白酱意面的配料

  • 凤尾鱼罐头 (56克)
  • 马苏里拉奶酪(切碎) (141克)
  • 蛋黄 (2颗)
  • spaghettini意面 (340克)
  • 香菜 (少许)

马苏里拉奶酪白酱意面的步骤

STEP1、如果用凤尾鱼罐头,那么先把凤尾鱼泡冷水去掉多余的盐分,然后切碎

STEP2、将切碎的凤尾鱼或沙丁鱼与磨碎的马苏里拉奶酪混合

STEP3、两颗蛋黄打碎与一点点盐混合搅拌,倒入第二步的凤尾鱼中

STEP4、小锅盐水煮开,将意面下进锅,大约3-4分钟左右,意面不要煮太软,保留一点嚼劲口感会更好

STEP5、煮好的意面过滤掉水,迅速将意面与之前准备好的白酱混合,撒上一点点切碎的香菜,增加香气


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