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甜菜根不褪色馒头实验小苏打的做法


甜菜根不褪色馒头实验小苏打的做法


苏菜家常菜 甜菜根不褪色馒头实验小苏打的做法， 甜菜根不褪色馒头实验小苏打的家常做法

甜菜根不褪色馒头实验小苏打的小提示

仅能防止红色褪去，反而使红色褪干净了，索性只有了黄色，黄黄了吧，还能说自己“无添”了。所以，甜菜根馒头，了！

甜菜根不褪色馒头实验小苏打的配料

  • 高筋粉 （70克）
  • 低筋粉 （30克）
  • 酵母粉 （1克）
  • 小苏打 （0.5克）
  • 甜菜根汁 （53）

甜菜根不褪色馒头实验小苏打的步骤

STEP1、所有材料混合，揉得光滑面团一个。甜菜根汁要根据自家面粉吸水性微调用量。我今天用的擀面杖大法揉面的，擀平折叠再擀平折叠，重复到第八次就很光滑了。

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP2、我准备做刀切馒头

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP3、分为两个，两头我切了一点下来，做装饰。

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP4、发酵。笼下锅里是35-40左右温水。盖上盖子，注意锅盖如果雾气太重就不要盖严实。

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP5、约45分钟后，轻按表面缓慢回弹就是发酵完成。

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP6、开火，等水开气上来后15分钟，关火后闷3分钟。

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP7、我的天呐，怎么变黄色啦！

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP8、回忆一下生图！

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

STEP9、熟图。多么水光肌的两个黄脸猪头啊！

甜菜根不褪色馒头实验小苏打

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奶油蛋糕

奶油带红的植物因为花青素遇热分解，所以甜菜根馒头，很多小伙伴蒸出来都遇到褪成黄或褐的问题。火龙果就别提了，生图貌美如花，熟图谁都不认识它。网上很多面食达人提出了宝贵的意见，比如：1.使用蒸熟的甜菜根打汁（上次已试过，变橘红；2.加入小苏打。小苏打加入菠菜汁馒头的确可以防止褪，但是甜菜根的我没有实验过。（这次实验3.时间控制：蒸8分钟即可，超时就变（时间短是有利于固，请确保小体积馒头。4.选个头很小的甜菜根：这个小甜菜根我做过面包，变橘红。所以，我们一起来满足好奇心。

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2020年的早春，大家都宅家抗疫。从家乡回到上海后还要自我隔离14天才能去上班。离开了爸爸妈妈，离开了起床就能吃现成饭的好日子。之前总是怕麻烦，外卖又那么方便，没想到会这样久违地又开始了自炊生活。这道火锅底料炒麻辣香锅几乎无难度，调味也都靠火锅底料完美地达成了。一个人做菜不难，就是洗菜洗碗有点烦。不过看着完成品还是好有成就感！带红的植物因为花青素遇热分解，所以甜菜根馒头，很多小伙伴蒸出来都遇到褪成黄或褐的问题。火龙果就别提了，生图貌美如花，熟图谁都不认识它。网上很多面食达人提出了宝贵的意见，比如：1.使用蒸熟的甜菜根打汁（上次已试过，变橘红；2.加入小苏打。小苏打加入菠菜汁馒头的确可以防止褪，但是甜菜根的我没有实验过。（这次实验3.时间控制：蒸8分钟即可，超时就变（时间短是有利于固，请确保小体积馒头。4.选个头很小的甜菜根：这个小甜菜根我做过面包，变橘红。所以，我们一起来满足好奇心。

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