 素食菌菇魔芋味增汤的做法

素食菌菇魔芋味增汤的做法

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素食菌菇魔芋味增汤的小提示

1.淡口酱油是那种用来煮日式火锅的酱油，不要用平时家里用来做菜的老抽，咸味重会盖住味增的味道，煮出的汤颜色也会不漂亮。2.杏鲍菇、白玉菇、松茸、香菇等任何喜欢的菌菇都可以放，但一定要是新鲜的，不要用干菌菇，比较难煮熟而且口感也没那么好。3.魔芋丝结和魔芋豆腐可以只放一种，阿Don是喜欢这两种不同的口感才都放的。4.如果家里有柴鱼片海苔丝可以在出锅后撒一些在汤上，会更加鲜美。

素食菌菇魔芋味增汤的配料

新鲜蟹味菇（100g）
魔芋豆腐（100g）
魔芋丝结（7-8个）
裙带菜干（一小把）
白味增（2大勺）
日本淡口酱油（1大勺）
味淋（1小勺）
水（两小碗）

素食菌菇魔芋味增汤的步骤

STEP1、准备工作：1.新鲜蟹味菇掰开洗净沥干2.魔芋豆腐切0.5cm厚片，和魔芋丝结一起用冷水冲洗干净3.一小把裙带菜干用温水泡开

STEP2、水烧开加入淡口酱油和味淋，依次下蟹味菇、泡开的裙带菜、魔芋豆腐和魔芋丝结，中火煮至蟹味菇变熟软

STEP3、将味增加入汤中，用筷子轻轻划散至完全溶化到汤里，开小火再煮2分钟，关火开吃。

素食菌菇魔芋味增汤

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