 豆渣发面饼的做法

豆渣发面饼的做法

素菜家常菜豆渣发面饼的做法，豆渣发面饼的家常做法

饼不要太厚，厚了不好熟。喜甜的可以多放点糖。水的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！

STEP1、做腐剩下，我这个应该算比较干吧，是150克子，剩190克，是，也很细腻。这次烙发面饼95克，剩余95克。

豆渣发面饼

STEP2、所有材料入厨师机揉成光滑面团，分4-6份揉圆，轻轻压扁。（分4份，饼稍微大些，可以再小一些薄一些，会比较好熟）水的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！

豆渣发面饼

STEP3、我用到这个刮板，比用手压出来的饼平滑

豆渣发面饼

STEP4、压好的饼基本是圆形，盖保鲜膜（我是盖了个盆）醒发，大概1.5倍大，明显看着变大就可以。发好后，如果看着不平整了，可以再轻轻压一下，不要太用力。少量喷水，撒点芝麻点缀一下，用手稍微按下芝麻，粘贴的更牢固些。

豆渣发面饼

STEP5、平底不粘锅，薄油，小火烙熟即可。如果饼厚的话，一定小火盖锅盖慢烙，免得不熟。

豆渣发面饼

STEP6、配点粥，开吃吧

豆渣发面饼

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