建德豆腐包的做法
建德豆腐包的做法
建德豆腐包的步骤
STEP1、酵母粉倒入水中搅拌，和面粉一起放进面包机按发面模式
STEP2、在发面的时候准备豆腐馅：我用的是超市买的嫩豆腐，取出洗好切成丁沥干，榨菜切碎，放入盆中，加酱青，酱油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉适量，放入豆腐后铺上一层干辣椒或者辣椒面（我切的太粗了，撒上许多许多小葱花
STEP3、重头戏来了，铁锅烧热油淋在辣椒小葱上，香味就出来了！
STEP4、面发酵后轻柔排气后再醒十分钟，这个时候锅内烧点热水，三四十度，准备待会二次发酵）面团整形切段擀包子皮，中间厚边缘薄！包好让入锅中二次发酵！本来没打算写菜谱，所以很多图没拍）
STEP5、差不多半个小时后包子二次发酵变大了后大火蒸12分钟，焖5分钟
STEP6、香喷喷软绵绵的豆腐包好了！第一次包，馅包的太少了，下次再塞多点！
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