 四季豆焖面的做法

四季豆焖面的做法

素菜家常菜四季豆焖面的做法，四季豆焖面的家常做法

四季豆焖面的配料

四季豆（400g）
五花（牛肉也可）（500g）
面（我用的寿桃全蛋面）（2个）
老抽（适量）
料酒（适量）
蒜蓉（些许）
豆瓣酱（适量）

四季豆焖面的步骤

STEP1、四季豆择干净，切段（大概手指长度）。切蒜备用。

四季豆焖面

STEP2、肉切片，加适量料酒、老抽腌制一下。（我的五花好像有点肥）

四季豆焖面

STEP3、热锅下油下豆瓣酱倒下腌制的肉翻炒。

四季豆焖面

STEP4、等到牛肉差不多变色，在另一半边锅下油，倒蒜蓉、豆角下锅翻炒。

四季豆焖面

STEP5、肉和豆角混一起翻炒1min后，加红烧酱油（少量老抽很多生抽），再加入开水（不要超过菜的高度）

四季豆焖面

STEP6、把面铺在菜的上面，在面上加点老抽或者生抽。

四季豆焖面

STEP7、盖上锅盖，焖10mins

四季豆焖面

STEP8、焖完后，面条大概熟了，将面条搅拌搅拌（不要大范围搅动，均匀上色。

四季豆焖面

STEP9、再焖5mins，开盖，将底下的汁和面混合一起。完成

四季豆焖面

STEP10、完成图

四季豆焖面

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