STEP1、用叉子把鸡肉戳出小洞,一方面是为了更入味,也是为了切断鸡胸肉的经脉,使叉烧更好定型。
STEP2、一块鸡肉放一小匙粗盐,用手揉搓入味。当然,可根据鸡肉的大小和个人口味调节盐的用量。
STEP3、将糖、姜末、蒜末分成两份,分别均匀涂抹在两块鸡胸肉的表面,并且按摩。
STEP4、把一块鸡肉放在保鲜膜上,将两端包起一点,加入1/2的酒。小心不要让酒漏出来,将鸡肉(按纹理)卷成卷,将保鲜膜卷起、包好。
STEP5、在外面再包一层保鲜膜,使之完全密封(本厨为了保险起见又加了一层一共包了三层)。同样的,把另一块鸡肉也包好。
STEP6、起一口锅,烧一锅开水,沸腾后关火。
STEP7、把包好的鸡肉卷放到锅里。
STEP8、为了使鸡肉完全浸泡在热水里不要浮起来,用一个重物压住鸡肉,盘子就很好。
STEP9、盖上盖子,就这样静置35分钟,鸡肉完全变白就熟啦!要是还残留着红色,就再用保鲜膜包好放回锅里放置一会儿。
STEP10、锵!切片!完成!放在冰箱室里的话,可以保存3-4天。配面也很好吃哦!切片)
今早醒来,随手翻看枕边书,一款抹茶巧克力挞映入眼帘。书中用的是酥饼类的塔皮,很简单的小点心,吸引我的却是巧克力遭遇抹茶粉,究竟会擦出怎样的火花。通常情况下,这两者单独食用都很棒,却不常会面。 使用的COUSS E3烤箱,精准控温,让塔皮上色均匀酥脆,以千层酥皮来替代传统酥饼做底的塔,你一定要尝了才知道有多美味(by@亦文心的厨房)搬运自酱的美食博客:/strawberryvanillacream/12042724330.html本厨已经试制成功,小贴士中会放出实操心得。图片引用原贴是因为家里的厨房太黑暗了……非常简单的下酒小菜,完成后放冰箱可保存三四天,吃的时候切片即可,配上啤酒清爽的不行(大人世界悠哉的片刻。作便当配菜也相当清新可人。
家人爱吃厚底披萨,以我皮比外面厚。这是2个8寸厚底披萨量(个,个8寸薄底披萨,亦像我这样,自己想要任何形状。搬运自酱的美食博客:/strawberryvanillacream/12042724330.html本厨已经试制成功,小贴士中会放出实操心得。图片引用原贴是因为家里的厨房太黑暗了……非常简单的下酒小菜,完成后放冰箱可保存三四天,吃的时候切片即可,配上啤酒清爽的不行(大人世界悠哉的片刻。作便当配菜也相当清新可人。