热菜家常菜 油炸香酥小河虾的做法, 油炸香酥小河虾的家常做法
STEP1、超市买的小河洗净,控干水分,一定要控干,加盐,淀粉,拌匀。不用放粉太多挂糊什么的,淀粉。须子爱剪剪,我是懒得弄。
STEP2、油锅烧热,放入适量虾炸至泛红金黄浮起,控油捞出,不要炸太干了,小虾本来就没多少肉。油温控制不好就先拿一只虾放进去炸试试,很快浮起来就是温度够了!温度不够会沉底半天泡在油里。
STEP3、如果油锅不够大,不要一下全部倒进去,否则油温下降很快,而且可能出水,就很难炸了!多次分批炸。炸完捞出,根据口味撒椒盐辣椒面就可以吃了。直接吃ok。
参考分量:4个烘烤时间15分钟二师兄太贵了,吃点虾吧,还能补补钙
豆腐要选择卤水豆腐,也叫北豆腐,质地比较硬一点,肉一定要一半肥一半瘦,要有肥肉才好吃,调料葱蒜不可省略二师兄太贵了,吃点虾吧,还能补补钙