STEP1、瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝,加白胡椒,盐,料酒,少量淀粉抓匀腌制!胡萝卜,木耳和青椒都切成细丝,水淀粉提前调好备用
STEP2、开始调鱼香汁!香醋,白糖,酱油,味精调匀,因为我用的郫县豆瓣酱比较咸所以这个环节就不放盐了,至于比例,我之前看到过一个最佳比例,大家仅仅作为参考,不要一味照搬!白糖25克,香醋20克,酱油15克,盐2克,味精1克,水淀粉25克,香油1滴”调到什么感觉算是成功了呢,尝起来有股荔枝的小酸甜就对了!
STEP3、起锅放油,下肉丝炒制
STEP4、肉丝炒到发白盛出留用
STEP5、锅内剩油下胡萝卜丝炒一下,因为胡萝卜丝不容易熟软,然后盛出来
STEP6、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱干的话可以加点水
STEP7、下木耳丝和青椒丝翻炒
STEP8、加入胡萝卜丝一起炒
STEP10、出炉!特别下饭,特别简单,食材都是北方人家里最常见的!
五花肉一定要烧出油后,再加入酱油。这样的五花肉才会肥而不腻,土豆因为有了猪油渗入才能好吃。说到“香肉丝“,恐怕没几个人爱。酸、甜、香、鲜,每个味道都足够诱人。口感也超级开胃,非常讨巧,属老少咸宜一道菜!香肉丝,而依靠泡椒,香!只过北方我们吃到大多都改良了…
罗宋是我家餐桌极受欢迎一道暖。和部分中式水不同,罗宋特点是又浓又稠,材料又特别丰富,感觉热量十足,非常适合秋冬天食,除味道之外,关键是营养:是高蛋白类,冬天吃暖身子,而且能补充足够优质蛋白质;番茄不仅能增加酸味,而且能补充番茄红素等提供心脏营养;胡萝卜胡萝卜素可保护视力,还能防癌;洋葱能增强人体抵抗力、卷心菜能补充叶绿素等。而且一锅满足各类人所需,爱吃有,爱吃菜或牙口不好老人则可喝、吃配菜为主,那真是一锅满足一家人全能。罗宋历:“罗宋”其实是“俄罗斯”谐音,“十月革命”俄罗斯,也带俄式西餐。这种浓可能并不说到“香肉丝“,恐怕没几个人爱。酸、甜、香、鲜,每个味道都足够诱人。口感也超级开胃,非常讨巧,属老少咸宜一道菜!香肉丝,而依靠泡椒,香!只过北方我们吃到大多都改良了…