家常菜之宫保鸡丁的做法

STEP1、鸡胸洗净切0.5cm小块，料酒、盐、淀，花椒，抓匀，腌制半小时左右。花椒。

STEP2、熟花生去皮待用。我懒就买的现成的熟五香花生。后面成品发现没有原味花生好吃。

STEP3、黄瓜切丁待用。

STEP4、胡萝卜切丁。

STEP5、葱姜蒜切碎。

STEP6、鸡肉下油锅滑炒至变色，盛出。用材料中的白醋、生抽、蚝油、糖、料酒混合调汁备用。

STEP7、豆豉下油锅翻炒，出红油。加葱姜蒜末继续翻炒出香味。

STEP8、加胡萝卜丁翻炒至变软，继续加黄瓜丁。

STEP9、待黄瓜丁明显变软时，加鸡肉翻炒半分钟，倒入步骤6中备好的调汁，继续炒匀。

STEP10、加入花生翻炒10秒即可出锅。

STEP11、装盘准备开吃哈