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仔姜剁椒酱的做法


仔姜剁椒酱的做法


素菜家常菜 仔姜剁椒酱的做法, 仔姜剁椒酱的家常做法


仔姜剁椒酱的配料

  • 红辣椒 (2000克)
  • 仔姜 (一块)
  • 盐 (350克)
  • 干花椒 (30克)
  • 白酒 (20克)
  • 核桃油 (能盖住剁椒酱为止)

仔姜剁椒酱的步骤

STEP1、将红辣椒清洗干净

仔姜剁椒酱

STEP2、晾干水汽

仔姜剁椒酱

STEP3、仔姜切块

仔姜剁椒酱

STEP4、红辣椒切段

仔姜剁椒酱

STEP5、用搅拌机一起搅碎

仔姜剁椒酱

STEP6、一定要放在一个无生水的干净盆里

仔姜剁椒酱

STEP7、倒入30克干花椒

仔姜剁椒酱

STEP8、20克白酒

仔姜剁椒酱

STEP9、350克盐,最少也得要300克,翻拌均匀,不然剁椒酱会变酸。

仔姜剁椒酱

STEP10、倒入核桃油盖住封存

仔姜剁椒酱

STEP11、尽量在有太阳的时候晒一晒,晒一个星期左右最好。

仔姜剁椒酱

STEP12、如果没有太阳,也可以不晒,直接装瓶。

仔姜剁椒酱


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