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香辣田鸡的做法


香辣田鸡的做法


荤菜家常菜 香辣田鸡的做法, 香辣田鸡的家常做法


香辣田鸡的配料

  • 田鸡 (4只)
  • 莲藕一节
  • 香芹3小棵去叶
  • 蒜头6瓣
  • 姜10片
  • 大蒜2根
  • 湖南青椒5只
  • 泰椒5只
  • 小米椒干6只
  • 蚝油 (3勺)
  • 盐适量
  • 生抽、老抽适量
  • 料酒 (2勺)
  • 油适量

香辣田鸡的步骤

STEP1、先大火起油锅小火炸田鸡

香辣田鸡

STEP2、炸至轻微金黄捞起沥油

香辣田鸡

STEP3、把莲藕也下油锅炸

香辣田鸡

STEP4、炸至金黄捞起沥油

香辣田鸡

STEP5香芹飞油(意思就是大火热油,热到起烟,关火,马上把香芹倒入油中炸5秒,马上捞起,广东人就叫这做飞油)

香辣田鸡

STEP6、辣椒飞油

香辣田鸡

STEP7、蒜瓣飞油

香辣田鸡

STEP8、然后洗干净锅热油锅下辣椒干、姜片、大蒜爆香

香辣田鸡

STEP9、然后把以上所有食材下锅大火爆炒,下适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟就可以上碟开吃了,敲好吃的哦

香辣田鸡


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