STEP1、洗肉:排骨装进网锅,再将网锅置入主锅(有卡槽,加水到网锅一半位置。5分钟,50度,度5。小美50度洗肉,可以去血渍除腥味,保持肉质鲜嫩。还可以通过此方法鉴别肉质。通过美粉多次尝试,发现越是有机肉,洗出泡沫越少;越是新鲜肉,洗出血水越多。
STEP2、将排骨洗出的血渍泡沫冲洗干净,所有材料放入主锅,25分钟/V/反转小勺。喜欢汤汁稠一点可在15分钟。
STEP3、颠勺:3秒,反转2.5。让每一块排骨都挂上浓浓的糖醋汁
这是我在实在没有时间做饭的时候救场的菜,少油少盐,也好吃。这个调料比例不小心做出了新奥尔良鸡翅的味道。但平时我偷懒就只用盐和黑胡椒也一样好吃。民间有很多做糖醋排骨的高手,调料口诀已不是秘密,烹饪手法才是一决高低的关键。但凡味道好有嚼劲的一定需要过油,注重健康的就用水煮。最难点在最后的收汁,一不小心就搞糊了,让洗锅的人暗自神伤。这时候你是不是希望有一款神器相助!
我可真是勤劳的贝果女孩,我又来了!这次内陷是坚果,top是燕麦片,听上去就很健康老规矩,只记录方子,具体整形和流程参考之前的【咖啡贝果】xiachufang/recipe/104530496/groupshare_title_a民间有很多做糖醋排骨的高手,调料口诀已不是秘密,烹饪手法才是一决高低的关键。但凡味道好有嚼劲的一定需要过油,注重健康的就用水煮。最难点在最后的收汁,一不小心就搞糊了,让洗锅的人暗自神伤。这时候你是不是希望有一款神器相助!