STEP1、海鲜市场买的新鲜鲍鱼把鲍鱼的内脏处理干净,再用刷子把壳刷干净!把鲍鱼肉周边的黑色刷掉!要认真处理哦!
STEP2、处理干净之后在鲍鱼肉用刀打斜花,这是为了充分的入味!当然也会好看些!然后放碟子里摆盘!等待入锅蒸。
STEP3、下面就是做调料的时间了,把蒜、姜剁成泥,辣椒剁碎,香菜切小段,一起放碗里!加盐加生抽耗油鸡精等调料搅拌,生抽可以多放点如果你口味重可以放少许醋!那样味道也不错哦,然后用勺子弄调好的汁浇在鲍鱼上!
STEP4、以上摆好后准备上锅蒸大约5分钟左右,一定要注意好时间哦!蒸太久肉容易老掉不好吃!5分钟后出锅!
STEP5、架锅烧热油!油烧热后直接浇在蒸好的鲍鱼上,油不用太多锅里留少许用来煮一下我们调好的蒜蓉汁!蒜蓉汁放锅里爆出些少许香味后!出锅浇在鲍鱼上!大功告成坐下来好好享受这段美味午餐吧!不过此做法只适合喜欢吃辣的人吃哦!
乌骨鸡斩块可用厨用剪刀代劳。 新鲜板栗用剪刀在一端挑出小口,放入沸水中煮约五分钟,取出即可轻易地却除外壳及内膜。需要注意的是,处理一颗才从热水中取出一颗,否则尚未去壳的板栗遇冷收缩,内膜就不好去除了。处理好的板栗泡在水里,可以有效地防止栗肉褐变。 此汤鲜味已足够,不需调入味精或鸡精了。 另外,乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用。做过几次鲍鱼了!每次都是我姐去买的材料,我负责下厨!爸妈负责品尝…这种感觉还挺不错的!首先我来说下做这道菜最难的地方,其实我觉的最难的应该是处理鲍鱼!把它内脏处理干净!如果你是新手就让卖海鲜的老板处理!自己再回来洗干净就好了!不然你处理完后也没什么心思想吃这道美味的大餐了!
偷懒买了挞皮!所以自己做挞液。 配方量做18个 蛋挞量。 顶部7cm直径的蛋挞皮做过几次鲍鱼了!每次都是我姐去买的材料,我负责下厨!爸妈负责品尝…这种感觉还挺不错的!首先我来说下做这道菜最难的地方,其实我觉的最难的应该是处理鲍鱼!把它内脏处理干净!如果你是新手就让卖海鲜的老板处理!自己再回来洗干净就好了!不然你处理完后也没什么心思想吃这道美味的大餐了!