 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

豆瓣酱先加入，炒出红油，火不易太大。不然容易糊。也可以用生肉丝加淀粉直接炒，消防肉。但是我想去掉肉的血沫和腥味，用水抄了一下。

鱼香肉丝的配料

淀粉（3勺）
胡萝卜（1根）
老抽（2勺）
生抽（3勺）
木耳（8朵）
糖（20克）
醋（3勺）
料酒（2勺）
肉丝（250克）
蒜（5瓣）
郫县豆瓣酱（2勺）

鱼香肉丝的步骤

STEP1、胡萝卜，青椒，木耳切丝

鱼香肉丝

STEP2、鲜肉水抄一下，去血沫去腥，加一勺淀粉

鱼香肉丝

STEP3、加料酒，白胡椒腌制10分钟

鱼香肉丝

STEP4、放油，蒜瓣，煸炒。油温不能太热，否则豆瓣酱会炒糊。

鱼香肉丝

STEP5、放入切好的蔬菜丝。木耳不好熟，可以先过水抄。

鱼香肉丝

STEP6、倒入腌好的肉丝，翻炒均匀。

鱼香肉丝

STEP7、加入灵魂勾芡料汁，白醋一勺，香醋一勺，料酒两勺，老抽一勺，生抽两勺，淀粉一勺。

鱼香肉丝

STEP8、翻炒均匀上色，就可以出国了。

鱼香肉丝

STEP9、家庭版鱼香肉丝，做好了！非常下饭。

鱼香肉丝

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