手揉柔软香甜椰浆面包的做法

STEP1、我用的这个牌子椰浆，味道浓郁。

STEP2、高筋粉中入鸡蛋，糖，奶粉，盐，搅拌一下。糖。

STEP3、加入酵母和椰浆，搅拌没有干面粉状态。

STEP4、开始揉面。刚开始面团非常黏手，借助刮板耐心地揉。每个牌子面粉吸水性不同，可预留部分椰浆。如果太黏，可以加些干面粉。摔它，揉它，保持耐心。只要面团够湿，很快就能揉出粗膜。

STEP5、像这样能够拉出比较粗的膜。

STEP6、加入黄油，像洗手套那样继续揉。

STEP7、揉至可以拉出很薄的膜。

STEP8、像这样，可以透光看到指纹而不会裂开。

STEP9、整理出圆形，放进盆里进行第一次发酵。

STEP10、一次发酵方法是盖好盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵1.5个小时。发至2-2.5倍大。

STEP11、这是发了一个半小时的面团，两倍大。

STEP12、取出面团按压排气。使它变回发酵前的大小。

STEP13、分成大小均匀的小剂子。滚圆。之后进行二次发酵。

STEP14、二次发酵方法：盖上保鲜膜或盖子，放进烤箱，在里面放一碗热水。关上烤箱门，不用开火。这样做是因为二次发酵需要放在潮湿又温暖的地方。

STEP15、一个小时即可发好。

STEP16、涂抹椰浆，撒上椰蓉。椰蓉的做法如下面的步骤。如果家里没有椰蓉可以不需要这一步。

STEP17、隔着热水融化黄油。

STEP18、倒入椰蓉和奶粉。

STEP19、搅拌均匀即可。我这个椰蓉是上次做椰蓉面包时留下来的，图片也是当时拍的，所以分量多，如果只是这次自己用来点缀，只要5克左右椰蓉即可。

STEP20、180度预热烤箱，放进去烘烤25分钟。

STEP21、烤好出炉！开吃！