做法省时用料简单比水煮蔬菜美味用剩饭做了明天郊游的喜欢吃什么蔬菜都可以随意加,肉类可自行替换成肉松啊虾仁啊肉糜等等。
这是云南很家常的一道菜,家常到很多本地人完全意识不到这是个云南菜,这点从命名的随意性也看得出来。虽然是云南菜,材料却极易得,非云南本地人也可以在家来吃。红三剁,顾名思义,由三种剁得细碎的食材组成,分别是猪肉末、番茄碎、红椒末。红椒可以是红彩椒、红泡椒,爱吃辣的还可以用鲜红的小米辣,今天我用的是红色的本地扭扭辣。三种食材各有所长,炒制在一起不会互相压制,猪肉末的香、番茄的酸甜、红椒的脆辣,混在一起意外的和谐,是一道颜值味道俱佳的下饭菜。红三剁,云南还有道黑三剁,红三剁,只是材料变成豆豉、腌制的大头菜及猪肉末用剩饭做了明天郊游的喜欢吃什么蔬菜都可以随意加,肉类可自行替换成肉松啊虾仁啊肉糜等等。