素菜家常菜 五香茶叶蛋的做法, 五香茶叶蛋的家常做法
STEP1、鸡蛋(常温)洗净放入锅中,鸡蛋,点火煮开关火,鸡蛋,放备用
STEP2、把除了茶叶外的其他材料放入锅中,中火煮至出味(大约20分钟)
STEP3、把放凉的鸡蛋,每个都敲一下,把壳敲出裂缝,然后放进汤料锅里,再放入红茶叶和调味料,煮开了就关火,浸泡一晚。(红茶包取出来)
STEP4、第二天再加热,便可以吃了
1.鸡爪卤后可以用凉水过一下水2.辣椒面我用的继红得也可以用六婆得,因为卤水和辣椒面都是自带味道的,所以全程我没有放入盐和酱油。3.烤箱我家的比较小用的180火,最好烤的时候多看两次,怕糊用茶包滤袋装茶叶,方便取出,茶叶不建议泡过夜,泡出味就可以了。
很喜欢烟熏味的腊肉。网上买还怕不够正宗。之前去四川青城山再农户手里买了十几斤腊肉。自己背回山东的。哈哈,特别正宗。想自己尝试做一下。用茶包滤袋装茶叶,方便取出,茶叶不建议泡过夜,泡出味就可以了。