 芋头饭的做法

芋头饭的做法

主食家常菜芋头饭的做法，芋头饭的家常做法

芋头饭的小提示

文章始发于公众号--食光味道，用最少的调味料，调和出最美的味道。

芋头饭的配料

大米（半杯）
芋头（2小个）
胡萝卜（1小截）
干香菇（4个）
五花肉（50g）
干贝（5g）
干虾仁（5g）
香葱（2棵）
老抽（半瓷勺）
胡椒粉（少许）

芋头饭的步骤

STEP1、香菇、贝、虾仁提前发，香菇。胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米淘洗净。

芋头饭

STEP2、锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有点耐心。

芋头饭

STEP3、转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，这些有浓烈香气的食材先放以便于更充分的爆出香气。接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。

芋头饭

STEP4、炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的样子。先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。

芋头饭

STEP5、用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。

芋头饭

STEP6、香气四溢

芋头饭

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